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小麦の風味引き立つ食パンが焼ける「パン・ド・ミコース」搭載

熱効率の向上と少量のイーストで作る新プログラムで、皮が薄くパリッとした、小麦の風味が引き立つ「パン・ド・ミ」が作れるようになった

遠赤フッ素パンケース・熱反射ミラーを搭載した新加熱構造を採用
「パン・ド・ミコース」では、これらの効果を活かした焼成プログラムを採用。高い熱効率で、パン全体にバランスの取れた焼き上げをスピーディに行うことで、皮を薄くパリッと仕上げることができる

「パン・ド・ミ」とは:
皮(クラスト)は薄めでパリッとした食感、中身(クラム)はイースト臭が少なく、小麦をはじめとする素材の風味が引き立ち、かつ食感がソフトで口溶けがいい山型食パン

イースト量、従来品 (Panasonic製SD-BMS102比) 半分のプログラム。イーストは量を多くすると発酵が安定しやすい一方、焼き上げたパンにイーストの残臭があり、風味を損ねる要因になる。「パン・ド・ミコース」では風味のよいパンの実現に向け、「食パンコース」の半分のイースト量で作る発酵プログラムも併せて採用。イーストを低めの温度でゆっくり発酵させることで、イーストの臭いを低減しつつ、ふっくらとした口溶けのいいパンを実現した。イースト臭が少ないので、小麦等の素材の風味が引き立つ

具材がたっぷり入る「レーズン・ナッツ容器」

レーズン・ナッツ容器=従来品よりも1.8倍※大きくなったレーズンナッツ容器で、最大100gの具材投入が可能。好みにあわせてたっぷり具材入りのパンをつくることができる

※Panasonic製SD-BMS102比

アレンジ広がる「粗混ぜ機能」「生チョココース」搭載

具材粗混ぜ機能:
パン羽根の回転をゆっくりにし、具をざっくりと混ぜるため、ベーコンやチーズなどの柔らかい具も形を残したまま焼きあげることができ、見た目も食感も楽しめる。惣菜パンや菓子パン等のアレンジもひろがります。※溶けやすい具材は手動投入のみ

生チョココース:
難しい温度コントロールもベーカリーにおまかせ。生チョコがおうちでカンタンにつくれる

残ったごはんでパンができる「ごはんパンコース」搭載

小麦粉に冷やごはんを配合してつくる「ごはんパン」の専用コースを新搭載。ごはんと小麦粉をしっかり混ぜるねり工程を採用し、通常の「食パンコース」では150gまでしか入れられなかった冷やごはんを、最大200gまで配合できる。ごはんの量をお好みで配合することで、お米の甘み・風味や、もちもちとした食感のバリエーションが楽しめる
また、白米だけでなく、玄米や赤飯、カレー風味等のアレンジも可能。あまったごはんを有効活用できる

その他の充実機能

バラエティ豊富な26メニュー:
- ドライイースト=食パン、パン・ド・ミ、ソフト食パン、早焼き食パン、ごはんパン、フランスパン、ライ麦パン、全粒粉パン、デニッシュ風食パン、メロンパン、米粉パン (小麦入り) 、米粉パン (小麦なし) 、パン生地、ピザ生地
- ドライイースト (スチームケース使用) =ハーフ食パン、白パン、あんパン
- 天然酵母=食パン、パン生地、生種おこし
- その他=蒸しパン、ケーキ、生チョコ、あん、もち、うどん・パスタ

膨らみ、弾力に差がつく「イースト自動投入」

レーズンパンが予約タイマーでも焼ける「レーズン・ナッツ自動投入」

毎朝ふっくら焼き上がり「予約タイマー機能※」
※予約タイマーが使えるのは、タイマー予約ができるのは、食パン、ソフト食パン、フランスパン、全粒分パン、天然酵母食パン、米粉パン

白パンや蒸しパンが焼ける「スチームケース」

小麦の風味引き立つ食パンが焼ける「パン・ド・ミ コース」搭載

具材がたっぷり入る「レーズン・ナッツ容器」

アレンジ広がる「粗混ぜ機能」「生チョココース」搭載

残ったごはんでパンができる「ごはんパン コース」搭載

その他の充実機能

小麦の風味引き立つ食パンが焼ける「パン・ド・ミコース」搭載

残ったごはんでパンができる「ごはんパンコース」搭載